にいがた お宿の
ガストロノミー企画

参加旅館一覧

参加は各お宿による「登録制」とし、3つのプロジェクトに目印として、それぞれ“☆”を付与します。
お宿の参画状況に応じて「☆」~「☆☆☆」を目印に新潟県旅館ホテル組合WEBサイトで紹介するとともに、
お宿のホームページなどでも発信をしていきます。
※★はランクを示すものではありません。
参加状況を★でお知らせしています。

★★★の宿

 
佐渡地区
ホテル万長
佐渡地区
国際観光ホテル八幡館
妙高高原温泉郷
赤倉ホテル
鵜の浜温泉
割烹旅館 三景
鵜の浜温泉
潮風薫る宿 みはらし
鵜の浜温泉
汐彩の湯みかく
十日町・松之山温泉
ひなの宿ちとせ
十日町市
あてま高原リゾート ベルナティオ
南魚沼郡・湯沢温泉
雪国の宿 高半
南魚沼郡・湯沢温泉
HATAGO井仙
南魚沼郡・湯沢温泉
ホテル双葉
南魚沼郡・湯沢温泉
越後のお宿いなもと
南魚沼市・塩沢・石打・大沢
里山十帖
六日町温泉
ryugon
津南地区
田中温泉 しなの荘
津南地区
花とほたる湯のさと 雪国
よもぎ平温泉
よもぎひら温泉和泉屋
長岡・寺泊海岸温泉
美味探求の宿 住吉屋
越後長野温泉
嵐渓荘
五泉市・咲花温泉
ホテル一水荘
えちごせきかわ温泉郷
四季の郷喜久屋

★★の宿

 
佐渡地区
湖畔の宿吉田家
佐渡地区
朱鷺伝説と露天風呂の宿きらく
佐渡地区
ホテルニュー桂
妙高高原温泉郷
妙高・山里の湯宿香風館
妙高高原温泉郷
お宿ふるや
糸魚川市
笹倉温泉 龍雲荘
南魚沼市・塩沢・石打・大沢
丸山温泉ホテル古城館
魚沼市・栃尾又温泉
自在館
よもぎ平温泉
蓬莱館福引屋
よもぎ平温泉
よもやま館
南蒲原郡・湯田上温泉
ホテル小柳
南蒲原郡・湯田上温泉
越後のお宿 わか竹
岩室温泉
木のぬくもりの宿 濱松屋
麒麟山・角神温泉
ホテル角神
月岡温泉
割烹の宿いま井 五十風邸結
えちごせきかわ温泉郷
高橋屋観山荘
えちごせきかわ温泉郷
鷹の巣館

の宿

 
新潟市
ホテルイタリア軒
妙高高原温泉郷
旅館おかやま
妙高高原温泉郷
ホテルアルペンブリック
鵜の浜温泉
ロイヤルホテル小林
鵜の浜温泉
わん宿うの浜館
鵜の浜温泉
割烹旅館 日本海
糸魚川市
親不知観光ホテル
十日町・松之山温泉
和泉屋旅館
十日町・松之山温泉
旅館明星
十日町・松之山温泉
凌雲閣
十日町・松之山温泉
山の森のホテル ふくずみ
十日町・松之山温泉
野本旅館
十日町・松之山温泉
酒の宿 玉城屋
十日町市
清津館
十日町市
清津峡ホテルせとぐち
南魚沼郡・湯沢温泉
松泉閣花月
南魚沼郡・湯沢温泉
湯沢ニューオータニ
南魚沼郡・湯沢温泉
本陣さくら亭
南魚沼郡・湯沢温泉
NASPAニューオータニ
南魚沼市・塩沢・石打・大沢
ラ・ファミーユ中角
六日町温泉
金誠館グレートコートレアリス
津南地区
綿屋旅館
長岡・寺泊海岸温泉
寺泊岬温泉 ホテル飛鳥
南蒲原郡・湯田上温泉
旅館初音
五泉市・咲花温泉
碧水荘
五泉市・咲花温泉
阿賀のめぐみ望川閣
五泉市・咲花温泉
佐取館
麒麟山・角神温泉
雪つばきの宿古澤屋
麒麟山・角神温泉
絵かきの宿福泉
弥彦温泉
お宿だいろく
弥彦温泉
割烹の宿櫻家
月岡温泉
白玉の湯 泉慶
月岡温泉
月岡温泉 摩周
瀬波温泉
大観荘せなみの湯
瀬波温泉
瀬波ビューホテル
瀬波温泉
椿の宿吉田や

「朝ごはん」 「地酒」 「晩ごはん」 で
“日本一”の美食のお宿を目指します!!

新潟には日本一のコシヒカリや、日本有数の酒蔵や、四季折々の変化に富んだ海・山・川などの大自然があり、豊富な食材の恩恵にあずかっています。
そんな新潟のお宿で新潟の食を余すことなく楽しんで頂きたい。
日本一のコシヒカリに合う最高の”おかず”を、美味しい地酒とその土地の旬の食材を使った地元料理とのペアリングを、
そしてお宿自慢の晩ごはんをお召し上がりください。
新潟の”食”はなぜ美味しいのか?うまさの理由(わけ)はどこにあるのか?
その理由(わけ)を紐解きに、新潟のお宿にお越しください。「にいがた朝ごはん」+「にいがた地酒の宿」+「にいがたお宿の晩ごはん」の
3つのプロジェクトを合わせて「にいがたお宿のガストロノミー」
として、歴史・文化・風土などの背景も美味しい食のストーリーとして発信します!!