十日町市・松之山温泉、あてま温泉 | 十日町市・松之山温泉、あてま温泉 | にいがた地酒の宿

あてま高原リゾートベルナティオ松乃井酒造場

奇跡の豚と呼ばれる十日町産の銘柄豚「妻有ポーク」は体温より低い融点32℃でとろける脂身が絶品。
日本料理ぶな特製のお出汁、白髪葱の食感と甘味とともにお召し上がりください。

公式サイト　日本料理ぶな
https://www.belnatio.com/restaurant/buna/

地元農家で契約栽培をした、酒造好適米たかね錦を55％まで精米し低温でゆっくり発酵させ、米本来の旨みと香りを出したお酒です。

「雪国キュイジーヌ」×「日本酒」を楽しむ酒の宿。
お料理に合わせて６～８種類の新潟地酒をご用意していきます。
希少酒や酒蔵さんと共同開発の日本酒はもちろん、
多彩な日本酒アレンジもご提案。
日本酒の新しい世界をお楽しみいただきます。

松之山ならではの雪解け山菜の保存食や醗酵食品、そして高温の温泉熱を利用した低温料理と、雪里に育まれ醸された親戚の蔵「高の井」をお楽しみください。
※写真はイメージです。
※季節によりお料理の内容が変更になる場合がございます。