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南魚沼市・六日町温泉

旬彩の庄 坂戸城×高千代酒造

料理

「魚沼銘水豆腐のふき味噌田楽、ウドの八海山サーモン揚げ酒粕味噌仕立て」

「魚沼銘水豆腐のふき味噌田楽、ウドの八海山サーモン揚げ酒粕味噌仕立て」

 風味豊かな『ゆきあねさ』と、それに負けない味わいの特製味噌に、素朴な山菜の味がマッチ。

地酒

六日町温泉限定酒 ゆきあねさ

お酒と料理の楽しみ方

六日町温泉の女将さん会と、高千代酒造がコラボレーションして完成させた『ゆきあねさ』。六日町限定のオリジナル純米酒

旬彩の庄 坂戸城 達人・若旦那 星野欽司さん

高千代酒造・蔵人

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ほてる木の芽坂×高千代酒造

料理

「南蛮海老のお刺身」

「南蛮海老のお刺身」

 新潟では甘エビ(正式名ホッコクアカエビ)を南蛮エビと呼びます。甘みが強く、まったりとした味わいを地酒とともに。

地酒

六日町温泉限定酒 ゆきあねさ

お酒と料理の楽しみ方

六日町温泉組合に所属している旅館の女将さんと、高千代酒造が共同開発したオリジナル純米酒です

ほてる木の芽坂 達人・高橋将人さん

・達人からのコメント

ほてる木の芽坂では、南魚沼の三酒蔵を含め、常時20種類の地酒をお楽しみ頂けます。今回は六日町温泉の女将さんと高千代酒造で作った限定の日本酒を愉しんでいただきます。自慢の料理と新潟清酒を存分に堪能できる宿です。皆様のお越しをお待ちいたしております。

高千代酒造 蔵人・中澤智さん

・酒蔵からのコメント

地元・南魚沼のごっつぉには何といっても地酒。どの酒蔵も相性ばっちり。地元では晩酌に愛飲されています。お試しあれ!!


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金誠舘 グレースコートレアリス×青木酒造

料理

「新潟県産和牛のロースト」

「新潟県産和牛のロースト」

 和牛の旨みと地元の舞茸などを付け合わせにした自然の恵みを堪能できます。山葵やマデラソースで味わってみてください。

地酒

鶴齢 吟醸生酒

お酒と料理の楽しみ方

華やかな吟醸香が特長で、火入れを一度もしない吟醸生酒、どんな料理にも合わせやすいお酒です

金誠館グレースコートレアリス 達人・目黒智也さん

青木酒造・蔵人

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