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南魚沼市・六日町温泉

旬彩の庄 坂戸城×高千代酒造

料理

「美雪ますの八海山塩麹漬うこぎソース」

「美雪ますの八海山塩麹漬うこぎソース」

  八海醸造の塩麹で美雪ますを漬け込みました。女将の醸した六日町温泉限定酒『ゆきあねさ』とともにご堪能ください。

地酒

六日町温泉限定酒 ゆきあねさ

お酒と料理の楽しみ方

六日町温泉の女将さん会と、高千代酒造がコラボレーションして完成させた『ゆきあねさ』。六日町限定のオリジナル純米酒

旬彩の庄 坂戸城 達人・若旦那 星野欽司さん

高千代酒造・蔵人

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ほてる木の芽坂×高千代酒造

料理

「岩魚の塩麹焼き & 雪国舞茸の土瓶蒸し」

「岩魚の塩麹焼き & 雪国舞茸の土瓶蒸し」

  南魚沼ならではの川魚を塩麹で、地元六日町の雪国舞茸を土瓶蒸しで。六日町温泉限定酒が食材の味を引き立てます。

地酒

六日町温泉限定酒 ゆきあねさ

お酒と料理の楽しみ方

六日町温泉組合に所属している旅館の女将さんと、高千代酒造が共同開発したオリジナル純米酒です

ほてる木の芽坂 達人・高橋将人さん

・達人からのコメント

ほてる木の芽坂では、南魚沼の三酒蔵を含め、常時20種類の地酒をお楽しみ頂けます。今回は六日町温泉の女将さんと高千代酒造で作った限定の日本酒を愉しんでいただきます。自慢の料理と新潟清酒を存分に堪能できる宿です。皆様のお越しをお待ちいたしております。

高千代酒造 蔵人・中澤智さん

・酒蔵からのコメント

地元・南魚沼のごっつぉには何といっても地酒。どの酒蔵も相性ばっちり。地元では晩酌に愛飲されています。お試しあれ!!


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金誠舘 グレースコートレアリス×青木酒造

料理

「新潟県産和牛のロースト」

「新潟県産和牛のロースト」

 和牛の旨みと地元の舞茸などを付け合わせにした自然の恵みを堪能できます。山葵やマデラソースで味わってみてください。

地酒

鶴齢 吟醸生酒

お酒と料理の楽しみ方

華やかな吟醸香が特長で、火入れを一度もしない吟醸生酒、どんな料理にも合わせやすいお酒です

金誠館グレースコートレアリス 達人・目黒智也さん

青木酒造・蔵人

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