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糸魚川地区

笹倉温泉 龍雲荘×猪又酒造

料理

「秋の椎茸フライ」

「旬の山菜料理」

 地元で採れた山菜の苦みを感じながら、地元早川の地酒を冷酒で味わってください。

地酒

純米吟醸 奴奈姫

お酒と料理の楽しみ方

熟成された、奥深い香りと味わいを楽しめる純米吟醸酒。まろやかな舌触りが絶妙です。

笹倉温泉 龍雲荘 達人・猪又直人さん

・達人からのコメント

熟成された、奥深い香りと味わいを楽しめる純米吟醸酒。まろやかな舌触りが絶妙です。

猪又酒造・代表取締役 猪又哲郎さん

・酒蔵からのコメント

新潟銘酒の父・田中哲郎先生の指導をうけ「高品質な造り」「量より質」の姿勢を今でも守り続けている小さな蔵元です。『純米吟醸 奴奈姫』は、熟成された香りと味わいを大切にしたお酒です。

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ホワイトクリフ×渡辺酒造店

料理

「季節の会席」

「季節の会席」

 季節を大切にした会席料理を提供します。地元・糸魚川の食材を中心として、旬のものにこだわり、『根知 男山』に合うメニューとしました。

地酒

根知 男山

お酒と料理の楽しみ方

自然豊かな根知谷で、米作りから酒造りまで、すべてを自社で行う最高品質の地酒です。

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清風館×猪又酒造

料理

「南蛮エビ塩焼き、げんぎょ、かれい」

「南蛮エビ塩焼き、げんぎょ、かれい」

 糸魚川で人気の地魚や珍味に冷酒で飲むと最高の“月不見の池”を合わせます。塩っぽい珍味魚はお酒との相性も抜群!

地酒

月不見の池 他

お酒と料理の楽しみ方

杜氏と職人が栽培した酒米のみを、吟醸酒並みに精白した高品質な普通酒です。

清風館・プレイニングマネージャー 伊藤 茂さん

・達人からのコメント

活火山焼山の懐に抱かれた地酒の宿、焼山温泉 清風館でございます。旨い地酒、旨い地魚でお待ち申し上げております。地酒の蔵元、猪又酒造の『月不見の池』は、当館より10km程北寄りで作られており、辛口仕上、私のイチオシ!普通酒をギンギンに冷やして、焼きたての幻魚をほおばり、こいつをグイッ!もうたまりません、とまりません。皆様も是非当館にてお試し下さい。

猪又酒造・代表取締役 猪又哲郎さん

・酒蔵からのコメント

高品質な造り、量より質の姿勢を今も守り続けている小さな蔵元です。 杜氏と蔵人が栽培した酒造好適米「酒米」のみを用いて「吟醸精白」した普通酒です。全国に先駆けての糖類無添加など、ふだん飲む普通酒こそ品質の高いものをと、半世紀前より丁寧に醸し続けているお酒です。

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