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中魚沼郡・津南

信濃川河畔の一軒宿 しなの荘×苗場酒造

料理

「秋の前菜3種盛り」

「春の香・山菜入り前菜」

 深い雪の下で美味しさを育んだ津南の山菜。フキノトウ、こごみ、ウドなどを使った春の香たっぷりの前菜と、スッキリ清らかなお酒の相性は抜群。

地酒

苗場山 純米大吟醸酒
(津南町旅館組合限定酒)

お酒と料理の楽しみ方

稲刈り、蒸米、ラベル貼り。津南町旅館組合と苗場酒造が一緒に作ったお酒。純米大吟醸酒ならではの吟醸香をお楽しみください

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花とほたる 湯のさと 雪国×苗場酒造

料理

「炭火焼きにいがた和牛」

「炭火焼きにいがた和牛」

 新潟県中越産の『黒毛和牛サーロインステーキの炭焼き』を、オリジナルのバルサミコソースで提供。程よく冷やした大吟醸酒との相性をご堪能あれ。

地酒

苗場山 純米大吟醸酒
(津南町旅館組合限定酒)

お酒と料理の楽しみ方

津南町旅館組合と苗場酒造がコラボレーションして作ったお酒。純米大吟醸ならではの吟醸香が楽しめる

花とほたる 湯のさと 雪国 達人・若旦那 風巻勇樹さん

・達人からのコメント

コクがあり、とてもやわらかい、にいがた和牛を炭火焼きで。その味にそっと寄り添うような吟醸香が楽しめる限定酒をご用意しました。

苗場酒造 社長・新保光栄さん

・酒蔵からのコメント

稲刈り、蒸米、ラベル貼り。津南町旅館組合と苗場酒造が一緒に作ったお酒。純米大吟醸ならではの吟醸香をお楽しみください。

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