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中魚沼郡・津南

信濃川河畔の一軒宿 しなの荘×苗場酒造

料理

「秋の前菜三種盛り」

「秋の前菜三種盛り」

 『苗場山』の酒粕に漬け込んだ豚ロースと、ずいき・なめこおろし・菊・糸瓜など、地元野菜を使った、秋の味覚満載の前菜です。

地酒

苗場山 純米大吟醸酒
(津南町旅館組合限定酒)

お酒と料理の楽しみ方

稲刈り、蒸米、ラベル貼り。津南町旅館組合と苗場酒造が一緒に作ったお酒。純米大吟醸酒ならではの吟醸香をお楽しみください

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花とほたる 湯のさと 雪国×苗場酒造

料理

「炭火焼きにいがた和牛」

「炭火焼きにいがた和牛」

 新潟県中越産の『黒毛和牛サーロインステーキの炭焼き』を、オリジナルのバルサミコソースで提供。程よく冷やした大吟醸酒との相性をご堪能あれ。

地酒

苗場山 純米大吟醸酒
(津南町旅館組合限定酒)

お酒と料理の楽しみ方

津南町旅館組合と苗場酒造がコラボレーションして作ったお酒。純米大吟醸ならではの吟醸香が楽しめる

花とほたる 湯のさと 雪国 達人・若旦那 風巻勇樹さん

・達人からのコメント

コクがあり、とてもやわらかい、にいがた和牛を炭火焼きで。その味にそっと寄り添うような吟醸香が楽しめる限定酒をご用意しました。

苗場酒造 社長・新保光栄さん

・酒蔵からのコメント

稲刈り、蒸米、ラベル貼り。津南町旅館組合と苗場酒造が一緒に作ったお酒。純米大吟醸ならではの吟醸香をお楽しみください。

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