HATAGO井仙は、雪国の玄関口として、暮らしや日常に触れることができます。食を通して、雪国の暮らしと文化、知恵に出合うことができる「雪国ガストロノミー」。 雪国ならではの食材をふんだんに使い、食材の持ち味を繊細に引き出して提供している料理、スリッパのいらない畳敷きの廊下、それぞれ趣の異なる客室に明暗のコントラストを協調したライティング。今まで知らなかった魚沼を体験できます。