越後湯澤温泉HATAGO井仙
「雪国ガストロノミー」で雪国の文化を味わう
雪国ならではの食材を、雪国で育まれてきた調理法で、コースに仕立てます。料理を通じて、雪国の文化も一緒に、味わってください。
■ ご利用期間通年（お盆、お正月、GWを除く）
■ 料金 1泊2食付き 1名1室
24,750円 〜
57,750円
2名1室
19,800円 〜
36,300円
（休前日、期間、お部屋タイプにより料金は異なります。別途入湯税）
越後湯澤温泉HATAGO井仙
「雪国ガストロノミー」で雪国の文化を味わう
雪国ならではの食材を、雪国で育まれてきた調理法で、コースに仕立てます。料理を通じて、雪国の文化も一緒に、味わってください。
このプランで体験できる
おやどのガストロノミー
ご利用期間
通年（お盆、お正月、GWを除く）
料金 1泊2食付き 1名1室
24,750円 〜
57,750円
2名1室
19,800円 〜
36,300円
（休前日、期間、お部屋タイプにより料金は異なります。別途入湯税）
- このプランで体験できるおやどのガストロノミー
ポイント
「雪国ガストロノミー」とは、雪国が培ってきた地域ならではの食材や調理法、受け継がれた保存法を折り込んだ料理のことです。雪国の食文化と知恵を、ご堪能ください。
ポイント
「雪国ガストロノミー」とは、雪国が培ってきた地域ならではの食材や調理法、受け継がれた保存法を折り込んだ料理のことです。雪国の食文化と知恵を、ご堪能ください。
ピックアップ ガストロノミーメニュー
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前菜からメイン、スイーツまで、「雪国」が詰め込まれています。地元ならではの食材を、地元に受け継がれた調理法で提供。料理を通して、「雪国」の暮らしや知恵を、感じていただけます。
ディナーコースで「雪国ガストロノミー」を
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夕食前には、キッチンツアーを開催。厨房を見て、料理人から直接、季節の食材や料理のこだわりを聞くことができます。
キッチンツアーで料理人のところへ
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越後湯沢で唯一、飲める温泉水で出汁をとり、料理に使っています。温泉水のpH値が高いため、鰹昆布のうまみが引き出され、料理は奥深く、やわらかな味に仕上がります。
温泉水でとる「温泉出汁」