料理
雪国ガストロノミーコース
地酒
純米 無濾過生原酒 宿酒仙七
お酒との楽しみ方
魚沼産の酒米を使い、お酒本来の味を損なわないように無濾過で落ち着いた香りとほのかな甘み、まろやかな米の旨味、程よい酸味が料理に合う宿オリジナルのお酒です。
HATAGO 井仙 青木酒造
越後のお宿 いなもと 青木酒造
料理
ズワイ蟹の蟹味噌ムースの茶碗むし 他 季節の旬の前菜
旬5～6品を盛り込んだ前菜と、蟹味噌ムースの茶碗むしを地酒とともにお楽しみください。
地酒
雪男 辛口清酒
お酒との楽しみ方
軟水仕込みを生かした、淡麗辛口のキレのあるお酒。 熱燗にも良く合います。
雪国の宿 高半 白瀧酒造
料理
南魚沼産蕎麦の自家製そばと地野菜の天麩羅
地元の蕎麦粉を使用した自家製そばは、つるつるとのどを通り程よい歯ごたえに仕上がってます。季節ごとの地野菜の天麩羅と合わせて味わってください。
地酒
純米大吟醸 宣機の一本
お酒との楽しみ方
ふくよかな味わいと上品で華やかな香りのお酒です。杜氏の名を冠した技を極めた「一本」は、料理の味もさらに引き出してくれます。
ホテル 双葉 白瀧酒造
料理
中之島牛ローストビーフ
中之島で育ったとても味が濃く、日本酒と相性抜群なローストビーフをお楽しみ下さい。
地酒
湊屋藤助 純米大吟醸
お酒との楽しみ方
蔵元初代当主の名を冠したオススメの１本。 柔らかで飲みやすく軽快な味わい。