長岡市

長岡市は、北前船と醸造文化の歴史に彩られた地域です。
三国街道や北国街道の人々の往来に加え、豊かな自然が育む食材も豊富であったことから、
江戸時代には「越後の食い倒れ」と呼ばれるほど豊かな食文化が華開いていたとか。
その流れを現代に受け継いでいるのが、「醸造のまち」と呼ばれる摂田屋（せったや）地区。
味噌や醤油、日本酒を醸造する蔵元が多数あり、事前に予約をすれば見学できるところもあります。
古い建物が多く残され、まるでタイムスリップしたような街並みは、のんびり散策におすすめ。
ぶらりと歩けば、あちこちから材料を煮るほんのり甘い香りが漂ってきます。